株式会社ドトールコーヒー流の働き方DXを徹底解剖｜「お店に所属しない」新たな働き方の実現プロセスに迫る！

株式会社ドトールコーヒー
店舗運営本部 本部長　　

長谷川 知弘

加盟店約700店舗、直営店約300店舗、合計1,000店舗のドトールコーヒーショップ、エクセルシオールカフェのマネジメント。ドトールに店長候補として入社後、店長、スーパーバイザー、エリアマネージャーを歴任、管理本部を経て現職に至る。
「ドトールはこだわりを持った店舗と商品づくりを続けてきましたし、素晴らしいシステムとサービスが確立されていると思っています。ただ、現状維持ではいけない。強みはさらに伸ばしつつ、弱みは弱みとして受け止め、進化していく必要があると考えています。」

Sync Up 事業責任者/店長lab.編集長

竹下 壮太郎

パーソルイノベーション株式会社

2011年に新卒でインテリジェンス（現：パーソルキャリア）に入社。入社1年目は九州で営業としてアルバイト領域の採用支援に携わる。九州支社内では過去最多の月間取引社数を達成。入社2年目に首都圏へ異動し、大手企業をメインで担当するチームに配属。全国に展開する飲食店やコンビニエンスストア、物流会社などを担当。パーソルキャリア史上最高額の売上を達成し、全社表彰を受賞。同時に、「0to1」へのエントリーを重ね、2016年12月に採択。2017年4月より新規事業立ち上げのため、グループ内のパーソルイノベーション株式会社へ異動。